Покроковий рецепт дуже смачних цукатів з апельсина

Покроковий рецепт дуже смачних цукатів з апельсина

Апельсини з'їдені. Шкірок гора. І куди її? У сміття?! Стоп!Робитимемо дуже смачні цукати, які порадують і дітей, і дорослих своїм смаком і здатністю переливатися на світлу, як чарівні скельця.

Вам знадобляться:


  • 10 штук апельсин середнього розміру;
  • 720 гр. цукру;
  • сіль(2 ч.л.);
  • вода;
  • лимонна кислота(1 ч.л.);
  • цукрова пудра(приблизно 50 гр.);
  • пергаментний папір.

Приступаємо до приготування:

  • Помийте і очистьте апельсини від шкірки так, щоб на ній не залишалося залишків м'якуша.
  • У киплячу воду навантажте апельсинові шкірки і дозвольте їм купуватися в киплячій воді 15 хвилин.
  • Злийте воду(вона буде салатово-жовтого кольору). Промийте очищення апельсин під проточною холодною водою.
  • Наберіть знову в каструлю воду, киньте чайну ложку солі(вона позбавить цукати від гіркуватості) і дайте закипіти.
  • У солоний окріп киньте шкірку апельсин і знову дайте покипіти 15 хвилин.
  • Ще раз повторите дії, описані в пунктах 3, 4 і 5.
  • Злийте воду. Нехай шкірки охолонуть.
  • Наріжте апельсинові шкірки тоненькими смужками завдовжки приблизно 5-7 см
  • Тепер пора робити цукровий сироп, в якому готуватимуться цукати. Розведіть 720 гр. цукру у воді(400 мл), лимонну кислоту і дайте закипіти.
  • Киньте апельсинові смужки в сироп і варіть на дуже маленькому вогні, поки увесь сироп не вивариться. У нас це зайняло близько 3 години.
  • Викладіть цукати на пергамент так, щоб вони не торкалися один одного. Дайте їм підсохнути доба.
  • Гарненько виваляйте цукати в цукровій пудрі і викладіть на блюдо.

От і все! Цукати з апельсинів готові! Пора радіти результату!

Коли цукати гарненько просохнуть, їх можна буде скласти в яку-небудь ємність.