Апельсини з'їдені. Шкірок гора. І куди її? У сміття?! Стоп!Робитимемо дуже смачні цукати, які порадують і дітей, і дорослих своїм смаком і здатністю переливатися на світлу, як чарівні скельця.
Вам знадобляться:
- 10 штук апельсин середнього розміру;
- 720 гр. цукру;
- сіль(2 ч.л.);
- вода;
- лимонна кислота(1 ч.л.);
- цукрова пудра(приблизно 50 гр.);
- пергаментний папір.
Приступаємо до приготування:
- Помийте і очистьте апельсини від шкірки так, щоб на ній не залишалося залишків м'якуша.
- У киплячу воду навантажте апельсинові шкірки і дозвольте їм купуватися в киплячій воді 15 хвилин.
- Злийте воду(вона буде салатово-жовтого кольору). Промийте очищення апельсин під проточною холодною водою.
- Наберіть знову в каструлю воду, киньте чайну ложку солі(вона позбавить цукати від гіркуватості) і дайте закипіти.
- У солоний окріп киньте шкірку апельсин і знову дайте покипіти 15 хвилин.
- Ще раз повторите дії, описані в пунктах 3, 4 і 5.
- Злийте воду. Нехай шкірки охолонуть.
- Наріжте апельсинові шкірки тоненькими смужками завдовжки приблизно 5-7 см
- Тепер пора робити цукровий сироп, в якому готуватимуться цукати. Розведіть 720 гр. цукру у воді(400 мл), лимонну кислоту і дайте закипіти.
- Киньте апельсинові смужки в сироп і варіть на дуже маленькому вогні, поки увесь сироп не вивариться. У нас це зайняло близько 3 години.
- Викладіть цукати на пергамент так, щоб вони не торкалися один одного. Дайте їм підсохнути доба.
- Гарненько виваляйте цукати в цукровій пудрі і викладіть на блюдо.
От і все! Цукати з апельсинів готові! Пора радіти результату!
Коли цукати гарненько просохнуть, їх можна буде скласти в яку-небудь ємність.