Мъфини с дюли

Мъфини с дюли

Сред есенните вкусове се нарежда и този на дюлята, не толкова популярна, но все пак вкусна. Нямаше как да не я съчетая с любимите ми мъфини.

    Ето и рецептата:

1 и 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

1 яйце

3/4 ч.ч. захар

3/4 ч.ч. кисело мляко

3 - 4 с.л. олио

1 и 1/3 ч.ч. пюре от дюли

ванилия

Начин на приготвяне:

    Нарязваме дюлите на малки парчета и ги слагаме на котлона с вода, за да се сварят. Пресяваме брашното с бакпулвера и канелата. В отделен съд смесваме яйцето, киселото мляко, захарта и ванилията. След като дюлите се сварят и омекнат ги отцеждаме от водата и ги намачкваме на пюре. Смесваме ги с мокрите съставки. Добавяме и сухите съставки и разбъркваме добре. Разпределяме сместа в тава за мъфини и печем в загрята фурна на 200 градуса с вентилатор около 20 мин.

Enjoy

Морковени мъфини

    Рецептата е за около 16 бр. мъфини. 

Ето и необходимите продукти:

4 бр. яйца

100 гр. кафява захар

150 гр. бяла захар

120 мл. олио

100 мл. сок от портокал или какъвто имате под ръка

280 гр. брашно /пресято/

1 ч.л. канела

ванилия

1 ч.л. бакпулвер 

320 гр. настъргани моркови

орехи и стафиди по избор /около 50 гр./

Начин на приготвяне:

    Настъргваме морковите и ги оставяме настрани. В друга купа разбиваме леко на ръка яйцата, захарта, сок, ванилията а и добавяме олиото. В отделна купя пресяваме брашното, бакпулвера, канелата и добавяме бавно към мокрите съставки. Накрая добавяме морковите, орехите и леко разбъркваме сместа. Разпределяме в тавичка за мъфини и печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса с вентилатор за около 20 мин. Имайте предвид, че мъфините остават малко мокри, заради морковите и кафявата захар, така че внимавайте да не ги препечете. 

Enjoy

 

 

Caneles

         

       
           Вдъхновена от скорошното ми пътуване до Литва с моята най-добра приятелка, реших да приготвя този десерт, който опитахме на пазара във Вилнюс.

Ето какво ни трябва: 

80 гр. брашно 

150 гр. захар

35 гр. разтопено масло

1 ч.л. кора от постокал

30 мл. ром

4 жълтъка 

330 мл. прясно мляко

1ч.л. ванилова захар

И приготвяме: 

           В купа смесваме брашното, захарта, маслото, кората от портокал и рома и разбъркваме. В отделен съд разбиваме с миксер жълтъците до побеляване. Прибавяме ги към сухите съставки. На котлон затопляме млякото и ваниловата захар. Прибавяме ги на тънка струйка към останалата смес. Оставяме в хладилник за поне 4 ч. Намасляваме формите и изсипваме сместта, като ги запълваме до 3/4. Печем 10 мин. ня 230 градуса, след това 40-60 мин. на 180 градуса. Охлаждаме и изваждаме от формите.

Enjoy

Спагети със сметанов сос

      
            Моят прочит на спагети със сметанов сос.

Какво ни трябва:

За 4 порции:

Пакет спагети

250 - 300 гр. бекон

1 средно голяма глава лук

1 морков

250 гр. сметана

3 слайса топено сирене 

1/2 ч.ч. прясно мляко

Сол на вкус 

Пармезан за сервиране 

Приготвяне: 

         Слагаме вода в средно голяма тенджера и чакаме да заври. След това добавяме спагетите и варим според времето на опаковката. В голям тиган запържваме нарязани на ситно лук и морков и след това добавяме бекона. Когато лукът омекне прибавяме сметаната и прясното мляко. Начупваме на малки парчета топеното сирене и го добавяме. Сол на вкус. Изчакваме няколко минути да се сгъсти соса. Прецеждаме спагетите и ги добавяме в тигана със соса. Разбъркваме и сваляме от котлона. Завършваме с нарязан пармезан. Лесна, но много вкусна рецепта.

Enjoy 

Бисквити със сладко

 
     Следващата ми рецепта за бисквити е с домашно сладко. Може да я промените в сравнение с това, което предпочитате и ви харесва.

 Ето какво ни трябва: 

200 гр. масло

100 гр. захар

щипка сол 

2 яйца 

1 ванилия или 1 ч.л. 

200 гр. брашно 

80 гр. нишесте 

100 гр. друг вид брашно, аз използвах ленено брашно 

1 яйце 

2 с.л. вода

бурканче сладко

Начин на приготвяне: 

       Смесваме двата вида брашно с нишестето, добавяме щипка сол. Разтопяваме маслото, за да може да се разбърка с яйцата, но да не е разтопено изцяло, трябва да е меко. Към него прибавяме яйцата, захарта, 2 с.л. вода, ванилията. Разбиване с миксер, докато всички съставки се смесят добре. Добавяме сухите и разбъркваме. След като се образува нещо като тесто, с ръце го размесваме. Покриваме с прозрачно фолио и оставям в хладилник за 30 мин. След това оформяме малки топчици, след като ги поставим върху хартия за печене в тава, натискаме с показалец в средата, за да образуваме малка дупка. В нея поставяме от сладкото. И така печем на 200 градуса за около 20 мин. 

Имайте предвид, че като изтичат ще станат малко твърдички, заради маслото. Моите са малко по-тъмни, заради избора на брашно. Успех! 

Enjoy 

Бисквити с шоколад

      Ето и моето предложение за бисквити за Рождество. Наближава един от най-хубавите празници и е време да помислим с какво ще се подсладим.  

 

За тези бисквити ще ви трябват: 

80 гр. брашно

80 гр. царевично брашно 

1 ч.л. Бакпулвер 

180 гр. шоколад (течен)

1 яйце 

канела на вкус

1 ванилия

Как да ги приготвим:

Пресяваме двата вида брашно и ги смесваме заедно с бакпулвера. В отделен съд разтопяваме шоколада, ако не е достатъчно течен, прибавяме яйцето, ванилията и канелата. Добавяме сухите съставки и разбъркваме добре. В правоъгълна тава слагаме хартия за печене и от сместа правим малки топчета, които поставяме на разстояние едно от друго (след като започнат да се пекат се разширяват и за да не се слепят трябва да са на разстояние). Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 10-12 минути. Оставяме да изстинат и можем да ги поръсим с пудра захар. 

Enjoy 

Щрудел с ябълки и дюли

Сезонът на ябълките и тиквите е пред нас, така че започваме с рецептите.


         Ето какво ще ни трябва за тази: 

1 пакет кори за баница (500 гр.)

4 - 5 средно големи ябълки

3 - 4 дюли

5 с.л. захар 

1 ч.л. канела

1 ч.ч. стафиди 

орехи на вкус

5 нарязани фурми

4 - 5 с.л. царевично брашно

40 гр. масло

        И започваме: 

        Обелваме и изчистваме ябълките и дюлите, след това ги настъргваме. Аз лично ги изцедих от сока, който се утаи на дъното след това. После към тях прибавяме канелата, захарта, стафидите, орехите, фурмите и царевичното брашно. Разбъркваме. В правоъгълна тава слагаме малко олио на дъното, после две кори и поръсваме със сместа. Слагайте и в краищата, за да не останат сухи корите. След като сложим и последните две кори, разтопяваме маслото и намазваме отгоре. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 мин. Изчакваме да изстине и нарязваме на парчета :)

Enjoy